ＢＢＱでアサリの酒蒸し♪

ＢＢＱコンロを使う場合は、フタつきのフライパンがあるとよい。
フライパンがない場合は、深めのアルミ皿とフタにアルミホイルを使ってもよいでしょう。
もちろん、ダッチオーブンを使ってもよい♪

【材料】アサリの酒蒸し【４人分】
あさり・・・600ｇ
酒・・・大さじ2　
塩・・・少々
赤唐がらし・・・1本
万能ねぎ（小口切り）・・・適量

【作り方】
�@バットにあさりを入れ、海水程度の塩水に入れて静かな冷暗所に置き（20分程）、砂を吐かせ、水でよく洗って水気をきる。
�Aフライパンに�@のあさり、半分に切った赤唐がらしを入れて酒をふり、フタをして火にかけてフライパンをゆすりながら、殻が開くまで蒸し煮し、塩、万能ねぎを散らす。